Corte as folhas de gelatina em pedaços pequenos e coloque-os num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
No copo insira a borboleta. Coloque as claras e um pitada de sal e bata 5 min/vel 3, sem o copo medida. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite condensado cozido e as gemas e envolva 30 seg/vel 3.
Esprema bem a gelatina e leve ao microondas cerca de 20 segundos para derreter.
Programe 30 seg/vel 3 e adicione a gelatina lentamente pelo bocal.
Retire, adicione às claras reservadas e envolva, suavemente, com a ajuda de uma vara de arames.
Adicione metade das amêndoas e envolva delicadamente.
Leve ao frigorífico, pelo menos, 2h30.
Sirva polvilhada com as restantes amêndoas.
