Coloque no copo o açúcar e pulverize 8 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, o ovo e programe 10 seg/vel 4.
Adicione a farinha, a canela, o gengibre, a noz moscada e o fermento e programe 15 seg/vel 4.
Forme uma bola com a massa, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Polvilhe uma superfície com farinha e estenda a massa com um rolo até ter cerca de 3-4 mm de espessura.
Corte as bolachas com moldes natalícios (estrela, árvore, boneco de gengibre, etc.).
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10-12 minutos.
Deixe arrefecer completamente antes de decorar ou guardar.