No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na velocidade 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e reserve.
Insira a borboleta. Coloque no copo o queijo-creme, o açúcar reservado e o aroma de baunilha e bata 30 seg/vel 3. Envolva com as natas.
Numa forma de fundo amovível, com o fundo forrado com papel vegetal, vá fazendo camadas intercalando as bolachas embebidas no café (1.ª camada) e a mistura do queijo creme com as natas. Polvilhe com canela cada camada branca, à exceção da última.Fiz 3 camadas de cada. Cubra a última camada com doce de leite e polvilhe com bolacha triturada.
Leve ao frigorífico 4 horas.