Já há muito que o meu filhote me pede para fazer um bolo de bolacha na Bimby.
Mas as receitas que encontro levam uma enorme quantidade de manteiga e eu, simplesmente, não consigo fazer uma receita assim.
Um dia destes, uma amiga sugeriu-me que eu experimentasse a receita do Paulo Rocha – Poveiro, que utiliza queijo creme em vez da manteiga. Aceitei o desafio e adaptei a receita para a Bimby.
Querem saber o resultado? Receita aprovadíssima! 👌
Ficou deliciosa e desapareceu num ápice!
Aconselho a experimentar, sabe mesmo bem, principalmente nestes dias mais quentes.
Inspiração: Paulo Rocha
Bolo de Bolacha
Utensílios
- 1 forma de fundo amovível 22 cm
- 1 Papel vegetal
Ingredientes
- 50 g açúcar
- 200 g natas com 35% matéria gorda bem frias
- 500 g queijo creme
- 1 c. sopa aroma de baunilha
- 250 g café forte
- q.b. bolachas tipo Torrada ou Maria
- q.b. canela
- 200 g leite condensado cozido ou doce de leite (a Bimby faz)
Instruções
- No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na velocidade 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e reserve.
- Insira a borboleta. Coloque no copo o queijo-creme, o açúcar reservado e o aroma de baunilha e bata 30 seg/vel 3. Envolva com as natas.
- Numa forma de fundo amovível, com o fundo forrado com papel vegetal, vá fazendo camadas intercalando as bolachas embebidas no café (1.ª camada) e a mistura do queijo creme com as natas. Polvilhe com canela cada camada branca, à exceção da última.Fiz 3 camadas de cada.
- Cubra a última camada com doce de leite e polvilhe com bolacha triturada.
- Leve ao frigorífico 4 horas.
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