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Bolo de Cenoura e Amendoa

Bolo de cenoura com um subtil toque de amêndoa

Tempo Bimby 30 minutes
Tempo Total 1 hour 10 minutes

Ingredientes
  

  • 500 g água
  • 200 g cenoura
  • 70 g amêndoa com ou sem casca
  • 160 g açúcar
  • 4 ovos
  • 80 g óleo
  • 200 g farinha T55
  • 1 c. chá fermento para bolos
  • sal
  • amêndoa laminada
  • açúcar

Instruções
 

  • Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura e coza 20 min/varoma/vel 1.
  • Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água (pode aproveitar para a sopa) e triture a cenoura 7 seg/vel 7. Retire e deixe arrefecer.
  • Coloque no copo a amêndoa e triture 6 seg/vel 7. Retire e reserve.
  • No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
  • Adicione os ovos e bata 4 min/37ºC/vel 3,5.
  • Depois bata mais 4 min/vel 3,5.
  • Adicione o óleo e a amêndoa triturada e envolva 10 seg/vel 4.
  • Acrescente a farinha, o fermento e o sal e envolva 15 seg/vel 3.
  • Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, distribua as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.