Cá por casa apreciamos bolos simples, mas cheios de sabor.
Este tradicional bolo de cenoura com um leve toque a amêndoa ficou divinal.
É um bolo fofo e húmido, que fez as delícias dos miúdos e graúdos.
É uma excelente opção para fazer ao fim de semana ou para levar nas marmitas da semana.
Bolo de cenoura com um subtil toque de amêndoa
Ingredientes
- 500 g água
- 200 g cenoura
- 70 g amêndoa com ou sem casca
- 160 g açúcar
- 4 ovos
- 80 g óleo
- 200 g farinha T55
- 1 c. chá fermento para bolos
- sal
- amêndoa laminada
- açúcar
Instruções
- Coloque no copo a água e o cesto com a cenoura e coza 20 min/varoma/vel 1.
- Retire o cesto com a ajuda da espátula, descarte a água (pode aproveitar para a sopa) e triture a cenoura 7 seg/vel 7. Retire e deixe arrefecer.
- Coloque no copo a amêndoa e triture 6 seg/vel 7. Retire e reserve.
- No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
- Adicione os ovos e bata 4 min/37ºC/vel 3,5.
- Depois bata mais 4 min/vel 3,5.
- Adicione o óleo e a amêndoa triturada e envolva 10 seg/vel 4.
- Acrescente a farinha, o fermento e o sal e envolva 15 seg/vel 3.
- Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, distribua as amêndoas laminadas e polvilhe com um pouco de açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
Receita original: Receitas de Portugal
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