No copo bem limpo, coloque a borboleta, junte as claras e bata por 7 min/37ºC/vel 3,5.

Retire e reserve no frigorífico. Caso tenha um segundo copo, pode colocar este copo com as claras no frigorífico e ir buscar o outro copo limpo.

No copo limpo e seco coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.

Adicione a casca do limão e pulverize 10 seg/vel 9.

Junte o sumo do limão e o iogurte e programe 10 seg/vel 4.

Peneire para o copo a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Junte as claras a este preparado e envolva delicadamente com uma vara de arames.

Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e tape com uma folha de alumínio.

No copo limpo, coloque a água, a varoma com a forma e programe 50 min/varoma/vel 1.

Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.