Creme de legumes XL, para fazer render
Ingredientes
- legumes à escolha
- água
- sal
- 25 g azeite
Instruções
- Coloque os legumes no copo até à marca dos 2 litros.
- Cubra com água e deite uma pitada de sal.
- Coloque na varoma mais legumes. Se quiser deixar alguns legumes por triturar, coloque-os no tabuleiro (por exemplo, feijão, grão-de-bico, couve, etc.).
- Programe 40 min/varoma/vel 1.
- Ao fim desse tempo, retire a varoma, deite o azeite e triture 1 min/vel.7.
- Retire metade da sopa para uma terrina e acrescente os legumes que estão na varoma.
- Cubra com água, ajuste o sal e coza 5 min/100ºC/vel 1.
- Depois, triture 1 min/vel.7.
- Se tiver legumes no tabuleiro, deite-os no copo e envolva com a espátula.
Notas
Pode usar os legumes que tenha no frigorífico ou congelador: batata, batata-doce, cenoura, curgete, ervilhas, abóbora, alho francês, beterraba, bróculos, cebola, etc.
Prefira sempre os legumes da época!