Fazer croissants na Bimby é mais simples do que parece e o resultado compensa cada minuto. Estes croissants ficam fofos, leves e com aquele sabor irresistível, perfeitos para começar o dia com calma ou para um lanche especial.
A grande vantagem desta receita está no controlo da massa. A Bimby trata de misturar e amassar de forma uniforme, garantindo uma textura elástica e fácil de trabalhar, mesmo para quem nunca fez massas lêvedas.
São croissants versáteis, deliciosos simples ou recheados com chocolate, doce ou queijo, adaptando-se ao gosto de cada família. Uma opção prática para quem gosta de preparar em casa, poupando tempo e sabendo exatamente o que come.
Se procuras croissants na Bimby que resultem sempre, esta receita é ideal para repetir vezes sem conta e fazer sucesso à mesa.
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Croissants
Ingredientes
- 180 g leite
- 120 g manteiga à temperatura ambiente
- 15 g fermento de padeiro fresco ou 1 colher de sopa de fermento seco
- 50 g açúcar
- 2 ovos
- 600 g farinha tipo 55
- 1 c. chá sal
- 50 g manteiga derretida
- 1 gema
- 1 c. sopa leite
- q.b. sementes opcional
Instruções
- Coloca no copo o leite, a manteiga e o fermento de padeiro. Aquece 2 min/37°C/velocidade 2.
- Adiciona o açúcar e os ovos e mistura 10 seg/velocidade 6.
- Adiciona a farinha e o sal e inicia o modo Amassar/3 min.
- Retira do copo e deixa levedar num local morno cerca de 50 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Estende a massa num retângulo, pincela com manteiga derretida e corta em triângulos.
- Enrola os triângulos, da base para o vértice. Mistura a gema com um pouco de leite, pincela os croissants e salpica com sementes.
- Deixa a massa descansar 30 minutos e leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
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