Panquecas de espelta e bebida de amêndoa

Estas panquecas de espelta são uma opção deliciosa e saudável para um lanche nutritivo.

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Estas panquecas de espelta são uma opção deliciosa e saudável para um lanche nutritivo.
A espelta é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais e confere às panquecas um sabor levemente adocicado e uma textura macia e fofa.
Nesta receita, optei por usar bebida de amêndoa em vez de leite de vaca, para uma opção sem lactose.
Estas panquecas são uma ótima sugestão para os lanches da semana.

Panquecas de espelta e bebida de amêndoa

Porções 12
Tempo Bimby 3 minutes
Tempo Total 15 minutes

Utensílios

  • 1 Frigideira antiaderente

Ingredientes
  

  • 1 banana madura
  • 100 g bebida de amêndoa
  • 120 g farinha de espelta
  • 1 ovo
  • 1 c. sopa mel (opcional)

Instruções
 

  • Coloque no copo a banana e a bebida de amêndoa e triture 5 seg/vel 5.
  • Adicione os restantes ingredientes e programe 2 min/vel 4.
  • Coloque uma frigideira antiaderente a aquecer e vá deitando colheradas de massa. Eu usei uma colher de sopa, pois gosto de panquecas pequenas.
  • Quando começarem a aparecer bolinhas na massa, vire e deixe tostar.

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