Uma refeição prática, saudável e saborosa… gostam?
Esta salada é isso tudo e, ainda por cima, tem umas cores lindas!
É uma excelente opção para marmita, porque pode já ficar pronta no dia anterior.
Se almoçarem em casa, podem cozer tudo de véspera e na hora de comer, é só juntar os ingredientes frios.
É também uma sugestão muito versátil pois os acompanhamentos variam de acordo com o têm em casa e os vossos gostos. Assim, partindo da mesma base, é possível fazer saladas muito diversificadas. Só precisam de imaginação!
Quanto ao vinagrete, pode já estar pronto no frigorífico, uma vez que também dá para temperar outras saladas.
Em termos nutricionais, é uma salada muito completa, pois tem proteína, hidratos, fibra e gordura da boa.
Que tal, gostaram da sugestão? Vão experimentar?
Salada colorida com vinagrete de hortelã
Ingredientes
Vinagrete
- 40 g azeite
- 15 g vinagre de sidra
- 6 folhas hortelã
- 1 c. chá sal
Salada
- 550 g água
- 1 c. chá sal
- 100 g feijão verde
- 2 ovos
- 140 g massa à escolha
- 1 lata sardinha
- 8 tomate cereja
- q.b. nozes
- q.b. queijo feta
- q.b. azeitonas
Instruções
Vinagrete
- Coloque no copo o azeite, o vinagre, a hortelã e o sal e misture 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
Salada
- Coloque no copo a água, o sal e o cesto com o feijão-verde e os ovos e coza 13 min/100ºC/vel 1.
- Retire o cesto, deite a massa no copo e coza o tempo indicado na embalagem/100°C/vel colher inversa.
- Escorra a massa e deixe arrefecer.
- Junte à massa a sardinha, o tomate cereja, as nozes, o queijo feta e as azeitonas.
- Regue com o vinagrete e envolva tudo.
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