Com ingredientes típicos do outono, trago-vos uma sugestão de um bolo fofinho de canela, noz e amêndoa, sem glúten, ideal para quem procura uma opção mais leve ou precisa de eliminar o glúten da alimentação.
Este bolo é a combinação perfeita para um lanche de domingo, levar na lancheira ou até para acompanhar um chá quentinho. ☕✨
E como estou completamente fã dos bolos cozidos na varoma, este não foi exceção! Assim, tenho garantia de que vai ficar fofinho e húmido e não vai baixar de um lado e empolar do outro. 😁 Além disso, torna-se mais económico do que estar a ligar o forno!
Bolo de canela e nozes sem glúten
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 c. chá aroma de baunilha
- 3 c. sopa açúcar coco
- 300 g farinha de amêndoa
- 1 c. sopa canela em pó
- 1 c. sopa fermento em pó
- 100 g miolo de noz
- q.b. nozes picadas para decorar
- 1 l água
Instruções
- Coloque no copo os ovos e o aroma de baunilha e bata 5 min/37°C/vel 3.5.
- Bata mais 5 min/vel 3.5.
- Adicione o açúcar de coco, a farinha de amêndoa, a canela e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.5.
- Junte o miolo de noz e envolva 10 seg/vel 3.5 inversa.
- Deite o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de amêndoa. Decore o bolo com nozes picadas. Tape a forma com papel de alumínio e coloque a forma na varoma.
- No copo limpo, deite a água, coloque a varoma e programe 50 min/Varoma/vel 1.
- Deixe arrefecer e desenforme.
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