Este ano, para o aniversário da minha mãe, fiz um bolo de iogurte com um recheio de morangos e natas.
A combinação do iogurte com o sabor fresco e doce dos morangos resulta num bolo leve e saboroso, muito apropriado para o dia de ontem, que estava particularmente quente.
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Bolo de iogurte
Ingredientes
- 180 g açúcar
- 4 ovos
- 70 g leite
- 1 iogurte grego natural ou com aroma
- 220 g farinha
- 1 c. sobremesa fermento
Instruções
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Coloque a borboleta, adicione os ovos e bata 4 min/37ºC/vel 3,5.
- De seguida bata mais 4 min/37ºC/vel 3,5.
- Retire a borboleta, junte o leite e o iogurte e misture 10 seg/vel 4.
- Acrescente a farinha e o fermento peneirados e envolva 15 seg/vel 3.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar
Recheio e cobertura de morango
Ingredientes
- 200 g natas c/ 35% de gordura bem frias
- 50 g açúcar
- 200 g morangos mais q.b. p/ decorar
- 60 g açúcar
Instruções
- Corte o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior.
- No copo limpo coloque os morangos, 60 g de açúcar, triture 10 seg/vel 7 e programe 4 min/90°C/vel 2.
- Pique a base do bolo com um garfo, deite um ⅓ da calda quente e deixe arrefecer.
- No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e 50 g de açúcar e bata 2 min/vel 3.5. Tenha atenção para que não passem a manteiga!
- Deite as natas por cima da calda de morango, distribua morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do bolo.
- Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto.
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