Este brioche de abóbora é, seguramente, um dos pães que mais faço na Bimby!
É um pão que rende bastante, tem um sabor levemente adocicado e uma textura muito fofa e macia.
Para ter a certeza que cozo o pão no ponto certo, sem preocupações, usei o Bimby Sensor, o único termómetro no mundo que mede a temperatura da carne, peixe, bolos e massas lêvedas.
Brioche de abóbora
Utensílios
- 1 forma de bolo inglês (22×12 cm)
Ingredientes
- 300 g água
- 120 g abóbora cortada em pedaços
- 180 g leite
- 25 g manteiga amolecida
- 15 g açúcar
- 2 ovos
- 5 g sal
- 500 g farinha tipo 55
- 5 g fermento de padeiro seco
- 1 c. sopa água
- Sementes p/ polvilhar
Notas
Receita completa no Cookidoo.
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