Após o terramoto de Lisboa, em 1755, muitos sobreviventes começaram a pedir “Pão-por-Deus” como forma de obter ajuda para enfrentar as dificuldades.
A tradição tornou-se então num símbolo de solidariedade, e pedir o “Pão-por-Deus” era uma maneira de reforçar os laços comunitários e o apoio mútuo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deixo-vos esta receita de Pão de Deus que eu costumo fazer.
Prefiro com pouca cobertura, mas podem dobrar a receita da cobertura para uma versão mais gulosa!
Pão de Deus
Ingredientes
- 100 g leite
- 150 g água
- 100 g açúcar
- 80 g manteiga
- 25 g fermento de padeiro fresco
- 1 pitada sal
- 500 g farinha T65
- 1 ovo
- 25 g coco ralado
- 1 c. sopa açúcar
- 2 c. sopa leite
Instruções
- Coloque no copo o leite, a água, o açúcar, a manteiga, o fermento, o sal e programe 2 min/37°C/vel 1.
- Adicione 300 g de farinha e programe 15 seg/vel 6.
- De seguida junte a restante farinha e programe 3 min/Amassar.
- Retire a massa e deixe que dobre de volume.
- Forme bolas com aproximadamente 90 g cada. No meio de cada uma faça um corte em cruz na parte superior. Pincele com o ovo batido.
- À parte, misture o coco, o açúcar, o leite e coloque uma porção em cima de cada bola de massa. Deixe levedar durante 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 20 minutos
Experimentou esta receita?
Dê-me o seu feedback!
Deixe um comentário abaixo e partilhe a receita nas redes sociais, com a hashtag #carlalopesagentebimby.