O folar doce é uma tradição portuguesa, especialmente popular por altura da Páscoa.
Dependendo da região, a receita pode variar em termos de ingredientes e preparação.
Nesta versão do folar doce, utilizei bebida de amêndoa, para evitar o leite de vaca e o resultado ficou igualmente delicioso.
Folar doce com bebida vegetal
Ingredientes
- 100 g açúcar
- 1 laranja (raspa)
- 120 g bebida de amêndoa
- 2 ovos
- 80 g manteiga
- 8 g fermento de padeiro seco (ou 25 g de fermento de padeiro fresco)
- 1 pitada canela
- 1 pitada sal
- 450 g farinha T65
- q.b. amêndoa granulada ou em palitos
Instruções
- Coloque no copo o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.
- Adicione a raspa da laranja e pulverize 15 seg/vel 9.
- Adicione a bebida de amêndoa, os ovos, a manteiga, o fermento, a canela e o sal e aqueça 3 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e inicie o modo Amassar /2 min.
- Deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Reserve massa para fazer duas tiras e com a restante massa forme uma bola. Coloque o ovo cozido no centro, cruze por cima deste as duas tiras de massa, pincele com 1 gema de ovo ou leite e polvilhe com a amêndoa.
- Deixe levedar cerca de 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 40 minutos.
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