Mas que agradável surpresa estas pataniscas de legumes!
As pataniscas ficam leves e deliciosas e podem ser servidas como entrada ou como refeição principal, acompanhadas, por exemplo, por uma salada.
Estas pataniscas são de cenoura, curgete e cebola, mas podem usar os legumes que mais gostarem, desde que possam ser picados e consumidos semi-crus.
Os temperos são essenciais, para dar aquele toque final de sabor!
Apesar de as ter cozinhado na frigideira, untada levemente com azeite, também ficam bem no forno ou na air fryer. Mas a camada de azeite que coloquei foi tão fininha, que não vem daí nenhum problema!
Experimentem e deem a vossa opinião!
Pataniscas de legumes
Ingredientes
- 100 g cenoura cortada em pedaços
- 100 g curgete cortada em pedaços
- 15 g cebola roxa
- 10 g salsa
- 2 ovos
- 100 g leite
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada noz-moscada
- 100 g farinha tipo 55
- q.b. azeite
Instruções
- Coloque no copo a cenoura, a curgete, a cebola roxa e a salsa e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione os ovos, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e bata 15 seg/vel 3.
- Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 3.
- Aqueça em lume médio uma frigideira untada com azeite. Com a ajuda de uma concha deite uma porção de massa e frite cerca de 1-2 minutos ou até que apareçam bolhas à superfície. Vire e frite por mais 1 minuto. Retire e repita o processo até terminar a massa.
- Sirva com uma salada ou arroz.
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