A quiche é daquelas receitas que salvam qualquer refeição. Fica perfeita para almoços rápidos, jantares leves ou até para aproveitar ingredientes que estão no frigorífico e precisam de ser usados antes de se estragarem.
O que mais gosto nesta quiche é a versatilidade. Podemos adaptar os legumes, juntar queijo, frango, bacon ou atum e criar várias combinações diferentes. A base crocante e o recheio cremoso tornam-na sempre reconfortante e cheia de sabor.
Na Bimby, tudo se torna ainda mais simples. A massa fica homogénea em poucos segundos e o recheio ganha uma textura cremosa e equilibrada, sem esforço. É uma solução prática para quem quer refeições caseiras, mas tem pouco tempo durante a semana.
Esta quiche acaba por ser muito mais do que uma receita. É uma forma inteligente de poupar tempo, evitar desperdício e colocar na mesa uma refeição variada e deliciosa.
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Quiche de Legumes
Utensílios
- 1 tarteira (Ø 24 cm aprox.)
Ingredientes
- 10 g ervas aromáticas frescas
- 250 g farinha T65
- 100 g manteiga
- 45 g água
- 1 c. chá sal
- 20 g azeite
- 300 g legumes (cebola, cenoura, curgete, aipo, pimento, etc.) fatiados
- 3 ovos
- 60 g leite ou bebida vegetal
Instruções
- Coloca no copo as ervas frescas e pica 2 seg/vel 7.
- Adiciona a farinha, a manteiga, a água e o sal e mistura 15 seg/vel 6.
- Estende a massa e forra uma tarteira.
- Coloca no copo o azeite e os legumes e inicia o modo Temperatura Elevada. (Em alternativa, refoga 5 min/120°C/vel 1.)
- Adiciona os ovos e o leite e mistura 15 seg/vel 4.
- Distribui o preparado sobre a massa da quiche e tempera a gosto (pimenta, noz-moscada, orégãos…).
- Leva ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.
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