Se procuras uma sobremesa leve, deliciosa e saudável, esta sugestão é perfeita para ti!
Este semifrio de manga e maracujá é feito com ingredientes naturais e nutritivos e preparado de forma simples com a ajuda da Bimby.
✨ Base crocante com tâmaras e amêndoas. Podes substituir as amêndoas por nozes ou avelãs.
✨ Creme aveludado de caju, manga e iogurte vegetal.
✨ Cobertura com um toque agridoce de manga e maracujá.
Este semifrio é naturalmente sem glúten e sem açúcar refinado.
É uma explosão de frescura e sabor que vai surpreender quem provar.
É daquelas sobremesas que dá gosto servir… e repetir!
Semifrio de manga e maracujá vegan
Utensílios
- 1 forma fundo amovível 20 cm
- 1 Papel vegetal
Ingredientes
Base
- 250 g água
- 160 g amêndoas torradas sem pele
- 100 g tâmaras
Creme
- 260 g castanha de caju
- 150 g manga
- 170 g iogurte natural vegetal
- 115 g xarope de acer
- 75 g manteiga de cacau
- 60 g sumo de limão
- 1 c. chá extrato de baunilha (opcional)
- 1 pitada sal
Cobertura
- 200 g manga
- 14 g amido de milho
- 65 g polpa de maracuja
- 30 g sumo de limão
Instruções
Base
- Coloca no copo as castanhas de caju e a água e deixa ferver 15 min/100ºC/vel colher inv.
- Depois, coa a água sob as tâmaras e deixa-as demolhar por 10 minutos.
- Entretanto, forra a forma com papel vegetal.
- Tritura as amêndoas 8 seg/vel 8. Se gostas de crocância, tritura menos tempo para ficarem grosseiras.
- Junta as tâmaras escorridas e mistura 15 seg/vel 6.
- Verifica a textura. Deve ficar um pouco pegajosa e não esfarelar. Se necessário, repete o passo anterior.
- Cobre o fundo da forma com esta mistura, pressionando levemente com os dedos ou com a parte de trás de uma colher.
Creme
- Coloca no copo as castanhas de caju escorridas e os restantes ingredientes para o creme e mistura 1 min/vel 7. Se não ficar um creme homogéneo, repete o passo anterior.
- Verte a mistura sobre a base e leva ao congelador por 4 horas.
Cobertura
- Coloca no copo a manga e tritura 10 seg/vel 5 ou até ficar em puré.
- Adiciona os restantes ingredientes para a cobertura e programa e 8 min/90°C/vel 2.
- Quando este creme estiver frio, deita na forma e leva ao congelador por 30 minutos.
- Usa uma faca afiada para cortar o semifrio em porções.
Inspiração: Rainbow Nourishments
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