Este pudim de batata-doce e abóbora é feito com dois ingredientes que eu adoro, daí ter-me despertado a curiosidade.
Experimentei a medo, mas fiquei convencida à primeira colherada!
Imagine uma textura macia e muito cremosa, com um sabor doce e ligeiramente caramelizado.
Uma combinação perfeita de sabores outonais, que vai conquistar o paladar de todos!⠀
Pudim de batata-doce e abóbora
Utensílios
- 1 forma de coroa (Ø 21 cm aprox.)
Ingredientes
- caramelo líquido
- 180 g açúcar
- 2 laranjas (casca)
- 1100 g água
- 150 g batata-doce cortada em pedaços
- 100 g abóbora cortada em pedaços
- 500 g leite
- 6 ovos
Instruções
- Unte uma forma de coroa (Ø 21 cm aprox.) com o caramelo líquido.
- Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e pulverize 20 seg/vel 10. Retire e reserve.
- Coloque no copo 300 g de água e o cesto com a batata-doce e a abóbora e coza 25 min/100°C/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve. Aproveite a água para a próxima sopa!
- Coloque no copo o açúcar reservado, a abóbora e a batata-doce cozidas e triture 1 min/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Adicione o leite e os ovos e bata 30 seg/vel 4.
- Deite na forma, cubra com papel de alumínio e coloque na varoma.
- No copo limpo, coloque 800 g de água. Coloque a varoma com a forma e coza 40 min/Varoma/vel 1.
- Retire e deixe arrefecer. Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
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