Tenho uma seguidora que adora pudins e vai partilhando comigo algumas receitas bem interessantes.
Mas esta, em concreto, despertou-me curiosidade e resolvi experimentar na passagem de ano.
Sim, porque a Bimby não me deixa ficar mal, principalmente com pudins!
Receita aprovadíssima! Esta foi uma das sobremesas mais apreciadas na noite!
É para repetir!

Pudim de coco
Utensílios
- 1 forma de alumínio p/ pudim (Ø 20 cm)
- 1 folha de aluminío
Ingredientes
- caramelo líquido (a Bimby faz!)
- 6 ovos
- 400 ml leite de coco
- 170 g açúcar
- 50 g amido de milho
- 1 litro água
- coco ralado para decorar
Instruções
- Unte uma forma de pudim com caramelo liquido e reserve.
- Insira a borboleta, coloque no copo os ovos, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho e programe 2 min/vel 4.
- Deite o preparado na forma e tape. Se a forma não tiver tampa, use papel de alumínio.
- Coloque a forma na varoma e tape.
- No copo limpo, deite 1 l água, coloque a varoma e programe 30 min/varoma/vel 1.
- Retire, deixe arrefecer e leve ao frigorífico cerca de 3 horas.
- Desenforme no momento de servir colocando o fundo da forma uns minutos em água quente.
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