Se procuras uma alternativa leve para o pequeno-almoço, lanche ou pós-treino, o pão nuvem proteico merece um lugar na tua lista de receitas. Esta receita tem vindo a ganhar popularidade por um bom motivo. É feita com poucos ingredientes que provavelmente já tens em casa e prepara-se em pouco tempo. Resulta numa opção diferente das habituais fatias de pão do dia a dia. Se ainda não experimentaste, está na altura de a conheceres. É a novidade que está a conquistar quem gosta de cuidar da alimentação sem abdicar do sabor.
O segredo desta receita está na textura. Ao bater bem as claras até formarem uma espuma firme, cria-se uma base fofa e leve depois de ir ao forno. O resultado é quase como comer uma nuvem a sério. Apesar de tão leve, é surpreendentemente saciante. Isso torna esta receita numa boa escolha para começares bem o dia ou para matar a fome a meio da tarde. E fá-lo sem pesar no estômago nem comprometer os teus objetivos.
Podes comer estes pães simples ou combiná-los com queijo fresco, manteiga de amendoim ou compota. As possibilidades são praticamente infinitas e, por isso, esta receita adapta-se a diferentes momentos do dia. Serve tanto para um pequeno-almoço mais reforçado como para um lanche a meio da manhã. Funciona igualmente bem como refeição ligeira depois do treino.
Deixo-te outra sugestão saudável para o lanche: Mousse de Morango Fit.
Pão Nuvem Proteico
Ingredientes
- 150 g claras (4-5)
- 1 pitada sal
- 1 c. chá sumo de limão
- 15 g amido de milho
- 1 c. chá psyllium
- q.b. q.b.
Instruções
- Pré-aquece o forno a 145ºC.
- Coloca a borboleta no copo.
- Junta as claras, o sal e o sumo de limão e programa 4 min/vel 3.5.
- Junta o amido de milho e o psyllium e mistura 8 seg/vel 3.5.
- Faz montinhos pequenos num tabuleiro com papel vegetal e polvilha com canela.
- Leva ao forno a 145ºC por 35 minutos.
- Desliga o forno e deixa repousar lá dentro 10 minutos com a porta entreaberta.
Receita original: My Casual Brunch.
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