Este bolo de noz, cenoura e canela foi o escolhido para celebrar os meus 50 anos.
Um bolo feito com ingredientes simples, mas com um sabor que conquistou todos os convidados.
Mais do que uma sobremesa, foi um momento de celebração e de memórias felizes.
A noz dá-lhe textura e profundidade, a cenoura traz humidade natural e a canela envolve tudo num aroma quente e reconfortante. O resultado é um bolo de noz equilibrado, fofo e cheio de personalidade, daqueles que agradam a todos e desaparecem num instante.
Com a Bimby, preparar este bolo foi simples e tranquilo.
Usei o Bimby Sensor, o termómetro para elevar os nossos cozinhados no forno, para ter a certeza que a massa ficaria cozida no ponto certo.
Este bolo de noz representa muito mais do que uma receita. Representa um ciclo, uma celebração e a certeza de que os momentos mais especiais se fazem de coisas simples, feitas com carinho.
Bolo de noz, cenoura e canela
Utensílios
- 2 formas (Ø 18 cm)
Ingredientes
Bolo
- 100 g noz
- 220 g açúcar
- 300 g cenoura
- 4 ovos
- 100 g óleo
- 2 c. chá essência de baunilha
- 260 g farinha T55
- 1 c. chá bicarbonato de sódio
- 1 c. chá fermento para bolos
- ½ c. chá sal
- 1 c. chá canela
Cobertura
- 100 g açúcar
- 100 g manteiga
- 200 g queijo-creme
- 1 c. chá essência de baunilha
Instruções
Bolo
- Coloca no copo a noz e pica 5 seg/vel 5 . Retira e reserva.
- Deita o açúcar no copo e pulveriza 10 seg/vel 9.
- Adiciona a cenoura e rala 15 seg/vel 9.
- Coloca a borboleta, adiciona os ovos e bate 4 min/37ºC/vel 3,5.
- Bate mais 4 min/vel 3,5.
- Adiciona o óleo e a essência de baunilha e mistura 30 seg/vel 3,5.
- Retira a borboleta, peneira para o copo a farinha, o fermento e o bicarbonato, acrescenta a canela e a farinha de noz e envolve 10 seg/vel 3,5.
- Divide a massa em duas formas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e leva ao forno a 180°C cerca de 35 minutos. Retira e deixa arrefecer.
Cobertura
- No copo limpo e seco coloca o açúcar e pulveriza 10 seg/vel 10.
- Adiciona a manteiga, o queijo e a baunilha e envolve 30 seg/vel 4.
- Quando o bolo estiver completamente frio, cobre e recheia com este creme. Coloca noz triturada entre as camadas. Decora a gosto.
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