Este bolo-rei escangalhado de chocolate e nozes é a prova de que nem tudo o que é tradicional precisa de ser igual todos os anos. Mantém o espírito do Natal, mas com uma abordagem mais descontraída e cheia de sabor, perfeita para quem adora chocolate e texturas ricas.
A combinação do chocolate com as nozes resulta num bolo húmido, aromático e com aquele contraste crocante que faz toda a diferença. É daqueles bolos que se cortam em fatias generosas e desaparecem num instante, seja ao lanche, à sobremesa ou a acompanhar um café.
Com a Bimby, a massa fica no ponto certo, bem ligada e pronta em poucos minutos, permitindo-te focar no que realmente importa: partilhar momentos à mesa com quem mais gostas.
Se procuras uma alternativa deliciosa ao bolo-rei tradicional, este bolo-rei escangalhado de chocolate e nozes vai conquistar todos logo à primeira dentada.
Podes ver o vídeo do passo-a-passo.
Inspiração: Panelinha de Sabores
Bolo-rei escangalhado com chocolate e nozes
Ingredientes
- 70 g açúcar
- 3 tiras casca de laranja
- 130 g leite
- 70 g manteiga
- 20 g fermento padeiro fresco ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco
- 2 gemas
- 20 g sumo de laranja
- 40 g vinho do Porto
- 450 g farinha T65
- 1 pitada sal
- 60 g chocolate aos pedaços
- 100 g doce de gila
- 150 g nozes ou amêndoas aos pedaços
Instruções
- Começa por pulverizar o açúcar e a casca de laranja 15 seg/vel 10.
- Junta o leite, a manteiga e o fermento e aquece 2 min/37°C/vel 2.
- Depois adiciona as gemas, o sumo de laranja e o vinho do Porto e mistura 5 seg/vel 5.
- Por fim, a farinha e umas pedrinhas de sal e amassa 3 min (espiga).
- Depois de levedar, divide a massa ao meio e estende cada parte em retângulo.
- Volta a dividir e recheia, alternando, entre chocolate e doce de gila com nozes.
- Dobra as pontas da massa para dentro, pincela com ovo e decora com frutos secos.
- Deixa levedar mais um pouco e depois é só levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos
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