Há receitas que sabem a conforto!
Este bolo de maçã saudável, inspirado no blogue MyCasualBrunch, é exatamente isso: simples, nutritivo e com aquele toque caseiro, que sabe ainda melhor ao lanche ou ao pequeno almoço.
Adoro a combinação da doçura natural das maçãs com a textura das nozes e o sabor suave do mel.
E com a Bimby, este bolo prepara-se num instante, sem esforço e com garantia de sucesso!
É mais uma prova de que comer de forma equilibrada não tem de ser aborrecido.
Para este bolo de maçã mais saudável utilizei farinha de espelta mas podes usar farinha de aveia sem glúten. Também podes substituir o iogurte pela mesma quantidade de azeite, para uma opção sem lactose.
Como esta receita leva ingredientes mais densos (farinha de espelta ou aveia, nozes e maçã), o vinagre de sidra é um ótimo aliado para equilibrar essa densidade, pois ajuda a ativar o fermento e contribui para que o bolo fique mais leve e fofo.
Experimenta esta delícia, partilha com quem mais gostas… e prepara-te para repetir vezes sem conta!
Bolo de maçã saudável
Utensílios
- 1 forma sem buraco 20 cm
- 1 folha de papel vegetal
Ingredientes
- 50 g nozes
- 3 ovos
- 50 g mel
- 15 g iogurte natural
- 130 g farinha de espelta ou aveia
- 1 c. chá fermento em pó
- 1 c. sopa vinagre de sidra
- 2 maçãs
- q.b. canela
Instruções
- Coloca as nozes no copo e pica grosseiramente 5 seg/vel 5. Retira e reserva.
- Encaixa a borboleta no copo, deita os ovos e bate 2 min/37ºC/vel 3,5.
- Depois, bate mais 2 min/vel 3,5.
- Retira a borboleta, adiciona o mel e o iogurte e envolve 20 seg/vel 3,5.
- Adiciona a farinha, o fermento e as nozes e envolve 15 seg/vel 3,5.
- Deita o preparado numa forma sem buraco forrada com papel vegetal.
- Corta as maçãs em fatias finas e preenche toda a massa.
- Leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante 35 minutos.
- Depois de arrefecer, polvilha com canela a gosto.
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