Neste Dia de S. Martinho trago-vos uma receita deliciosa, para que possam celebrar de forma mais original: queques de castanha!
Com farinha de espelta e linhaça e iogurte Skyr, estes queques são uma opção nutritiva e cheia de benefícios.
A castanha, além de saborosa, é rica em fibra, ferro e vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunitário.
Estes queques são ideais para um lanche de outono, com o sabor autêntico da estação. 🍁🌰
A receita é da autoria da Rafaela Cunha, da página Terra e Sabor, e foi adaptada para a Bimby quando fizemos o nosso Showcooking Lanches Saudáveis.
Queques de Castanha
Ingredientes
- 100 g castanhas assadas
- 150 g bebida de soja
- 110 g farinha de espelta
- 2 c. sopa açúcar de coco
- 2 c. sopa farinha de linhaça
- 6 c. sopa água
- 1 c. café extrato de baunilha
- 1 c. sobremesa fermento p/bolos
- 1 c. café bicarbonato de sódio
- 100 g iogurte skyr
- 1 c. sopa vinagre de sidra
- q.b. sementes para decorar
Instruções
- Coloque no copo as castanhas e a bebida de soja e triture 10 seg/vel 7.
- Adicione os restantes ingredientes e misture 15 seg/vel 3.5
- Distribua a massa por formas de silicone, decore com sementes e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
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