Fiz este bolo de mirtilos para celebrar um dos dias mais especiais do ano: o aniversário da minha mãe.
Leve, fofinho e cheio de sabor, a frescura dos mirtilos combina na perfeição com os dias quentes que se têm feito sentir.
Com a ajuda da Bimby, preparei este bolo de forma rápida e prática, escolhendo ingredientes mais saudáveis, sem abdicar do prazer de cada fatia.
Com o bolo e os cremes prontos, chegou a parte que mais gosto: montar o bolo!
Depois de cozido e arrefecido, cortei-o em três camadas, no sentido longitudinal.
Recheei a primeira camada com um delicioso creme de queijo.
Na segunda, espalhei um suave creme de limão.
Por fim, cobri todo o bolo com o creme de queijo, decorei com o creme de limão e finalizei com mirtilos frescos, para dar aquele toque especial.
Fazer bolos em casa é isto: permite-nos fazer escolhas mais saudáveis, reduzir o açúcar e ainda poupar muito em relação aos bolos de compra.
Para além disso, torna-se fácil mimar quem mais gostamos, sem perder horas na cozinha.
Porque celebrar a vida sabe ainda melhor quando partilhamos algo feito por nós, com carinho e muito amor.
Podes ver outro bolo com sabor a limão aqui.
Creme de Limão
Ingredientes
- 110 g açúcar
- 80 g sumo de limão
- 60 g manteiga em pedaços
Instruções
- Coloca no copo todos os ingredientes e inicia o modo Molhos /80°C. No caso de teres um modelo da Bimby anterior à TM6, programa 10 min/80°C/vel 2.
- Retira para um recipiente de vidro e deixa arrefecer.
Creme de queijo e limão
Ingredientes
- 150 g queijo-creme
- 80 g manteiga à temperatura ambiente
- 1 c. chá aroma de baunilha
- 1 pitada sal
Instruções
- Coloca no copo o queijo-creme e a manteiga e mistura 25 seg/vel 4.5.
- Adiciona 100 g de creme de limão, a baunilha e o sal e mistura 15 seg/vel 4.5.
- Retira para um recipiente e guarda no frigorífico.
Bolo de Mirtilos
Utensílios
- 1 forma com buraco 18 cm
Ingredientes
- 180 g açúcar
- 4 ovos
- 125 g iogurte grego
- 200 g farinha T55
- 1 c. sobremesa fermento em pó
- 100 g mirtilos
- 1 l água
Instruções
- Deita no copo o açúcar e pulveriza 10 seg/vel 9.
- Coloca a borboleta, adiciona os ovos e programa 4 min/37ºC/vel 3,5.
- Programa mais 4 min/vel 3,5.
- Retira a borboleta, adiciona o iogurte e programa 10 seg/vel 3,5.
- Peneira para o copo a farinha e o fermento e envolve 15 seg/vel 3.
- Adiciona os mirtilos e envolve cuidadosamente com a ajuda da espátula.
- Deita a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e coloca a forma na varoma.
- No copo limpo, deita a água, coloca a varoma e coze 50 min/varoma/vel 1.
- Retira a varoma, retira a forma e deixa arrefecer completamente.
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