Há receitas que são muito mais do que ingredientes. E este bolo de iogurte é uma delas. Leva-me diretamente à infância, ao tempo em que o copinho do iogurte servia de medida para tudo.
Era um dos poucos bolos que fazia com a minha mãe. Este e o bolo de ananás. Momentos simples, mas que ficaram guardados na memória. O cheiro deste bolo no forno continua a transportar-me para esses dias felizes e despreocupados.
O bolo de iogurte é daqueles clássicos que nunca falha. Fica macio, húmido e muito saboroso. Gosto especialmente de usar iogurte com aroma de morango ou tutti-frutti, que lhe dão um toque diferente.
É uma receita prática, perfeita para preparar em família, para o lanche, para acompanhar um chá ou simplesmente para matar a saudade de sabores que nos confortam. Com a ajuda da Bimby, tudo se torna mais simples e rápido, mantendo a textura perfeita e aquele sabor inconfundível.
Se também és dessa altura em que o copinho do iogurte era rei na cozinha, tens mesmo de experimentar o meu bolo de iogurte!
Bolo de iogurte
Utensílios
- 1 forma de coroa (Ø 23 cm)
Ingredientes
- 180 g açúcar
- 4 ovos
- 250 g iogurte de morango ou outro sabor à escolha
- 200 g farinha T55
- 1 c. chá fermento para bolos
Instruções
- Unta com manteiga e polvilha com farinha a forma de coroa.
- Coloca o açúcar no copo e pulveriza 10 seg/vel 9. Baixa com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
- Coloca a borboleta, adiciona os ovos e bate 4 min/37ºC/vel 3,5.
- De seguida bate mais 4 min/vel 3,5.
- Retira a borboleta, junta o iogurte e mistura 10 seg/vel 4.
- Peneira para o copo a farinha e o fermento e envolve 15 seg/vel 3.
- Deita o preparado na forma e leva ao forno a 180ºC por 40 minutos.
- Deixa arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.
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