Bolo de Limão e Mirtilos
Que tal um bolo de limão e mirtilos para o Dia da Mãe?
Este bolo conseguiu surpreender-nos!
Super fofinho e uma combinação fantástica de sabores.
A frescura do limão combina na perfeição com o sabor exótico dos mirtilos.
A repetir!
Inspiração: Livro “Um Bolo por Semana”, de Rita Nascimento
- 180 g açúcar
- raspa de 1 limão
- 4 ovos
- 125 g iogurte
- 125 g leite
- 200 g farinha
- 1 c. chá fermento
- 125 g mirtilos
Coloque no copo o açúcar e a raspa do limão e pulverize 10seg / vel.9.
Insira a borboleta, adicione os ovos e bata 4min / 37ºC / vel.3.5. Depois bata mais 4min / vel.3.5.
Retire a borboleta, acrescente o iogurte e o leite e envolva 10seg / vel.3.
Junte a farinha peneirada e o fermento e envolva 15seg / vel.4.
Coloque metade da massa na forma e distribua parte dos mirtilos, de modo a que fiquem espalhados uniformemente.
Deite a restante massa e cubra com os mirtilos que sobraram.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido.
